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Le kouign-amann spécialité régionale de Bretagne par excellence.
En breton "Kouign" signifie "gâteau" et "amann" signifie "beurre".
La recette a été inventé par un boulanger à Douarnenez vers 1860.
Cette délicieuse pâtisserie, de tradition boulangère bretonne,
est fabriquée à partir d'une pâte à pain travaillée en feuilletage, avec du beurre de...
Le kouign-amann spécialité régionale de Bretagne par excellence.
En breton "Kouign" signifie "gâteau" et "amann" signifie "beurre".
La recette a été inventé par un boulanger à Douarnenez vers 1860.
Cette délicieuse pâtisserie, de tradition boulangère bretonne,
est fabriquée à partir d'une pâte à pain travaillée en feuilletage, avec du beurre de baratte frais et du sucre.
Ensuite la pâte est pliée et repliée comme un feuilleté.
À la cuisson, le beurre de baratte et le sucre fondent à travers le feuilletage caramélisant ainsi sur le dessus. Ce qui confère au kouign-amann ce goût inimitable.
Croustillant et caramélisé à l'extérieur, fondant et mœlleux à l'intérieur.
Nous le déclinons en 3 saveurs :
- Kouign-amann nature
- Kouign-amann au pomme
- Kouign-amann au chocolat.
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