Kouign-amann

Le kouign-amann spécialité régionale de Bretagne par excellence.

Ambiance_Kouign-amann_PDRz_300x300_96dp.

En breton "Kouign" signifie "pain-doux" et "amann" signifie "beurre".
La recette a été inventé par un boulanger à Douarnenez vers 1860. 

Cette délicieuse pâtisserie, de tradition boulangère bretonne,
est fabriquée à partir d'une pâte à pain travaillée en feuilletage, avec du beurre...

Le kouign-amann spécialité régionale de Bretagne par excellence.

Ambiance_Kouign-amann_PDRz_300x300_96dp.

En breton "Kouign" signifie "pain-doux" et "amann" signifie "beurre".
La recette a été inventé par un boulanger à Douarnenez vers 1860. 

Cette délicieuse pâtisserie, de tradition boulangère bretonne,
est fabriquée à partir d'une pâte à pain travaillée en feuilletage, avec du beurre de baratte frais Le Gall et du sucre.
Ensuite la pâte est pliée et repliée comme un feuilleté. 

À la cuisson, le beurre de baratte et le sucre fondent à travers le feuilletage caramélisant ainsi sur le dessus. Ce qui confère au kouign-amann ce goût inimitable.

Croustillant et caramélisé à l'extérieur, fondant et mœlleux à l'intérieur. 

Nous le déclinons en 3 saveurs :
- Kouign-amann nature
- Kouign-amann au pomme
- Kouign-amann au chocolat. 

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